麻辣猪蹄

主料：猪前手、罗汉笋    

调味料：百味佳辣鲜露、干辣椒、花椒、百味佳海鲜酱、百味佳排骨酱、大料、盐、大厨味精、 百味佳鲜鸡精、白糖、芝麻

制法：将猪手一个斩成六块大小均匀的块，下锅汆水，锅烧热油至八成热，将猪蹄下油锅炸制表面浅黄，锅烧底油，下入干辣椒、花椒、海鲜酱料、大料、葱、姜、蒜，炒香加入水，调味，下入猪蹄，用高压锅压制15分钟，即可。