桃园三结义

主料：鸡腰、银杏、芥兰、枸杞、青笋，红腰豆，腰果；

配料：蒜椒汁、芥末汁、醋汁；

调味料：百味佳鲜味汁、百味佳鸡汁、盐 、百味佳大厨味精，百味佳鸡味调味料、百味佳青芥辣；

制法：1、鸡腰飞水，红腰豆、银杏、芥兰飞水，青笋切片，腰果炸熟待用；

2、锅下油、葱、姜、蒜片煸香，下鸡腰、红腰豆、腰果、银杏、芥兰、盐、百味佳大厨味精、百味佳鸡味调味料、百味佳鲜味汁、清汤，勾芡淋明油。

口味：多味菜形

 

出自：百味佳《名厨直通车》总第八期 P51 杜喜厨师