蟹钳干煸粉丝

主料：梭王蟹钳、瑶柱丝、龙口粉丝。

调味料：百味佳鲜味汁、大厨味精、盐、百味佳鸡粉、百味佳辣鲜露、百味佳香脆炸粉。

做法：1、梭子蟹取腿，钳后半部去壳，用百味佳鲜味汁和百味佳辣鲜露腌入味，拍百味佳香脆炸粉；

      2、粉丝用冷水泡透，剪小段；

      3、锅烧热滑锅，下葱姜蒜，放入粉丝和蟹钳一同煸炒，盛入钵内，撒上瑶柱丝即可

口味：味美酥香，回味无穷

 

出自：百味佳《名厨直通车》总第十四期 P13 雷林厨师