避风塘猪手
发布时间：2022-9-15 16:44:54
食材：猪手2只、青椒1根、红椒1根、葱白末蒜末少许
调料：味の霸面包糠180克、味の霸十全卤汁调味料80克、味の霸味椒盐3克、料酒1汤匙、盐1茶匙、油适量
制法：
1、青椒和红椒洗净切小圈，待用；
2、猪手冷水下锅，加料酒和盐焯水；
3、焯好水后洗锅，倒入味の霸十全卤汁调味料，加3碗清水大火兑匀成卤水底；
4、卤水底烧开后，下猪手转中小火焖煮1小时；
5、烤盘垫上锡纸，放上卤猪手置凉，烤箱开始预热上下火200℃；
6、用炒锅热油爆香青椒和红椒，把葱白末蒜末炒至金黄色，加入味の霸面包糠翻炒出香味；
7、卤猪手烤15分钟装碟，倒入炒好的避风塘，最后撒上点味の霸味椒盐就完成啦。
食评：一卤、二烤、三翻炒，还原地道大排档港味。
