香芋排骨
发布时间：2022-10-26 14:50:41
食材：排骨250克、芋头半个、姜2片、蒜3瓣、葱1根
调料：百味佳生粉20克、盐10克、蚝油5克、油适量
制法：
1、排骨斩4厘米小件，洗净后清水加少许百味佳生粉浸泡30分钟，姜片切丝，蒜剁成末，葱切成葱花；
2、排骨再冲洗，加入百味佳生粉、蚝油和少许盐，放入姜丝和蒜末，拌匀腌味30分钟；
3、芋头戴手套处理，削皮后切成小块装盘，盘底铺小半匙盐，拌匀；
4、蒸锅里加适量清水，将香芋隔水蒸15分钟；
5、揭开盖铺上排骨，大火蒸18分钟，蒸好撒上葱花即可。
食评：秋风飒飒，正值香芋丰收的季节，中午来一锅暖暖的香芋蒸排骨下饭，香芋粉糯绵软，排骨鲜香多汁，简直不要太赞。
