银鱼仔蒸蛋
发布时间：2023-2-17 10:01:00
食材：鸡蛋2个、银鱼仔10克、葱花少许、红椒粒/西红柿粒少许
调料：百味佳鸡汁1茶匙、盐1/2茶匙、酱油2茶匙
制法：
1、银鱼仔泡软清洗干净；
2、鸡蛋打入碗中，倒入1.5倍的温开水，加鸡汁和盐搅匀成蛋液装碟，网上保鲜膜并戳小孔；
3、待蒸锅烧开水后，放入蛋液蒸中火5分钟，再打开保鲜膜撒入银鱼仔、葱花和红椒粒；
4、盖上保鲜膜再蒸8分钟出锅，撕开保鲜膜淋上酱油即可。
食评：滑溜溜的蒸水蛋由里至外地渗透着银鱼仔独有的鲜味和百味佳鸡汁的醇鲜，正正是淡（蛋）中带鲜，使得这道菜老少皆宜。
