油淋秋葵北极贝
发布时间：2023-7-31 15:07:32
食材：北极贝200克、秋葵100克
调料：百味佳青芥辣5克、蚝油10克、蒸鱼豉油20克
制法：
1、秋葵洗好备用，北极贝焯熟；
2、秋葵带蒂下锅煮1-2分钟，捞出立刻放冷水里冷却；
3、秋葵放凉后，捞出来沥干去蒂，在碟中堆个梯形，北极贝铺面；
4、把青芥辣、蒸鱼豉油和蚝油拌匀，淋上即完成。
食评：每年的6月初，在南方就能食用到新鲜脆嫩的秋葵，单做油淋秋葵就较为普通常见，适当加上几片北极贝能够提升菜品档次，青芥辣强烈的辛辣则起到去腥的作用，调出北极贝的鲜甜本味。
